接着，将研制好的肥鱼盛出，烧火热锅，放入猪油划开，猪油要多，待油热后，放入研制腌制好的肥鱼炸，待肥鱼两面炸至金黄色，出锅。
锅内留少量油，放入一些酱料，辣椒，姜片翻炒，待炒出香味放蒜继续翻炒，待翻炒差不多时，入水，而后一次放入酱油等作料，在将炸好的肥鱼放入锅中，搅匀大火开炖。
这边，将铁锅中闷炖的矮瓜装盘，倒汁，在撒上一些葱花，一盘黄金煲便做好。
帮厨的人看着瓷白的盘子内盛着那金黄娇嫩的黄金煲，闻着那香味，险些没掉下口水。
是他的错觉么？他咋觉得此时做菜的苏阿喜做的菜，竟是比之前做的菜还要好吃？！
除却这两道菜，苏阿喜还准备了两道凉菜。
一道酱香口水鸡，一道凉拌三丝。
将已准好好的鸡腿放入盛着凉水的锅中，待烧开，少时水开，将锅盖盖上闷上少时。
同时，将准备好的青菜，胡萝卜，地瓜等洗好切丝。
待切好，准备口水鸡的配料，将之放入一个大碗中，放入香葱，蒜等，在将酱油两勺，醋三勺，香油等调味。
待将调料搅拌均匀，将冷却好的鸡腿手撕成丝，在将配好的调料倒入鸡丝肉上，搅拌均匀，酱香口水鸡成。
同时，三丝切好如水汆烫，同时准备配料，醋，酱油等配料成，将冷却的三丝放入大碗中搅拌均匀。