27.若要身体壮，饭菜嚼成浆
细嚼慢咽，一则可以稳定进餐时的情绪，防止暴饮暴食保护肠胃；二则更可能帮助消化，防病强身。
如今快节奏的生活使得现代人吃饭速度越来越快，经常有人边走边吃，即使在饭桌上也是狼吞虎咽，吃得飞快，“狼吞虎咽”似乎成了进食习惯。虽然这样节省了很多的时间，但我们的胃却倒霉了，不得不超负荷工作。这样一来，食物不能充分被消化，身体吸收不到足够的养分，体质越来越弱，所以，我们就要遵循“若要身体壮，饭菜嚼成浆”这一健康谚语。
吃饭时养成细嚼慢咽的习惯是养生的好方法。《千金要方》说：“食当熟嚼。”《医说》亦指出：“食不欲急，急则伤脾，法当熟嚼令细。”中医里讲“食宜细缓，不可粗速”，主张“饮食有节”，“有节”的含义包括：细嚼慢咽、不暴饮暴食、食不过饱、量有节制等论述。细嚼慢咽，一则可以稳定进餐时的情绪，防止暴饮暴食保护肠胃；二则更可能帮助消化，防病强身。
现代医学指出，咀嚼是消化系统消化食物的第一步，咀嚼食物愈细，就愈能扩大食物和肠管的接触面积，有利于消化液充分发挥作用。加强对食物的咀嚼，还能充分调节口腔的生理机能，可以促使牙龈表面角质变化，加速血液循环，提高牙龈的抗病能力。由于食物在口腔中反复咀嚼，牙齿表面便受到唾液的反复冲洗，增强了牙面的自洁作用，有助于防治牙病。