图12-1　鱼塘理论
选址不是一件拍脑袋的事，绝大部分餐饮商户选址都是通过“感觉”以及计算路过的客流作为选址的参考。大多商户在选址的过程中忽视了一点——选址与营销的关系。好的选址配合好的营销策略，可以让商户门口排长队，如果选址足够好，对于营销来说就是锦上添花。在选址之前，商户一定要做品牌定位，明确自己的经营目标是什么，是想生意火爆形成品牌效应，还是想长期稳定地赚钱？目的不同，选的地方也不同。
如果想打造“网红店”，地址就应选在人流量大的街边铺面，人流量大的街边铺面的最大好处是“视觉效应”。街边的铺面通过营销活动，一旦取得效果开始有人排队后，街边路过的消费者看见这家商户天天排队，就会产生好奇。很多消费者就会打开大众点评搜索这是一家什么店，通过大众点评来了解这家店的信息，而商户将收获一次站外流量，这对商户在大众点评的排名有一定的帮助。